Τετάρτη, 14 Δεκεμβρίου 2016

Χειμωνιάτικη σούπα!

Όσο ζούσα στην Ελλάδα δεν ήμουν καθόλου φαν της σούπας.
Από τότε που ήρθα όμως εδώ στα βόρεια, όπου 6 μήνες το χρόνο έχει κρύο, εκτίμησα διαφορετικά τις ζεστές σουπίτσες!
Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια αγαπημένη μου, την οποία και έφαγα χθες το βράδυ😋


ΥΛΙΚΑ
2 καρότα (κομμένα σε κυβάκια)
1 πράσο (κομμένο σε ροδέλες)
2 πατάτες (κομμένες σε κυβάκια)
1 λίτρο ζωμός λαχανικών
1 κ.σούπας γλυκιά μουστάρδα
ξύσμα από τζίντζερ
αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον ζωμό λαχανικών.
Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα τα καρότα, τις πατάτες και το πράσο.
Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου, με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας.
Στη συνέχεια, και αφού κρυώσει λιγάκι η σούπα, την περνάμε από το μπλέντερ για να γίνει βελουτέ, προσθέτοντας τη μουστάρδα, το αλάτι & το πιπέρι.
Σερβίρουμε ρίχνοντας επάνω λίγο ξύσμα από τζίντζερ.

Καλή όρεξη! 💖

 photo sig1.png

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου